コストコの新デリ。鶏の西京みそ漬けの登場です。
プルコギやレモンステーキと同じパッケージなので堂々の2kg超えのインパクトです。
おすすめ度
鶏の西京みそ漬け｜100gあたり108円
おすすめ度 ★★★★☆
原材料：鶏肉（国産）、みそ漬けのたれ（みそ、砂糖、醸造酢、発酵調味料、食塩、還元水あめ、こんぶエキス、魚醤、酵母エキス、南乳）、玉ねぎ、しめじ、青ねぎ、以下省略
お値段
2245円（税込）/2079g
すなわち100gあたり108円なワケですが、恐らくは「さくらどり」を使っていると思われ、だとすれば、さくらどりのもも肉は大体100gあたり90～１00円くらいなので、リーズナブルではないでしょうか？
西京みそとは？
京都以外では知らない人もいるかも、です。「西京漬け」に使われている味噌。という知られ方をしているかもしれませんが、実は「白みそ」そのものだそうです。ただし、京都生まれである必要があり、京都府味噌協同組合が認定したものを「西京みそ」と呼ぶそうですね。
調理方法
まずは見た目のインパクトを確認。そして調理方法を確認します。
とにかく焼くだけなので焼きます。
白みそなので、焦げやすいです。焦がさずに大きなお肉に火を通さねばなりません。なので我が家では、グリル用のパンにアルミフォイルを敷き、さらに上にもかぶせて蒸し焼きふうにしました。
とはいえ、やはり「焦げ」こそが西京焼きの魅力。なので最後の数分はカバーしていたフォイルをはがして仕上げます。
いい～感じにしあがりました。
味は？
もうとにかく白いご飯によく合います！甘くて濃い味付けなので子供も大好き。
調理アレンジ
これは賛否両論を呼ぶかもしれませんが、実は西京みそは「煮物」に合います。
調理方法はいたって簡単。普通にお出汁とって煮物を作っているところに、この「鶏の西京みそ漬け」をポンポン放り込みます。
するとおいしい「みそ煮風煮物」ができあがります。この味は土手鍋ふうでもあるのでおうどんなどもよく合います。
なので実は、冬の季節だと「お鍋のお肉として使う」というアレンジもありなのですよ、これが。もともと玉ねぎとしめじが入っているのでそのまま使えます。
白みそは焦げやすいので、フライパンで焼くのは色々工夫がいるのですが、煮る分には失敗はほとんどありません。
保存方法
ふつうに冷凍保存可能です。ジップロックやタッパーにいれて冷凍。使い時だけ解答して「焼く・煮る」でOK。
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